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繁盛店は知っている　お見送りの重要性　他【飲食店・居抜き店舗：今週のまとめ】

  今週の店サポ、アソルティーTwitterの情報をまとめました（2016年8月21日-8月27日）      

今週注目の記事

  繁盛店は知っている　お見送りの重要性  
店サポ
飲食店　リピーターとなるかどうかは 支払いからお店を出るまでが重要
http://misesapo.jp/archives/2689
飲食店　リピーターとなるかどうかは 支払いからお店を出るまでが重要デパートやブティックなどでお買い物をすると店員さんが買った品物をお店の外までもってくれて、丁重にお見送りをしてくれた経験ありませんか。車のディーラーや住宅展示場なども丁寧なお見送りをしてくれます。銀座の高級クラブなんかも例外なくお外まで見送りです。見送られる方は少し気恥ずかしいもののまんざら悪い気はしません。客として大事に扱われていると実感する場面です。さて、こうやってお見送りを実施しているお店をみると高額商品を扱っているお店や...
    飲食店の出来るスタッフは「試食」で鍛えられる  
店サポ
飲食店　出来るホールスタッフは 「まかない」 で鍛えられる
http://misesapo.jp/archives/2714
  飲食店 出来るホールスタッフは「まかない」で鍛えられる  中目黒の駅からチョット祐天寺に戻ったあたりにその居酒屋はあります。魚がとても美味しい、週末ともなれば、いや普段でも予約なしでは入れません。そのお店がお気に入りとなったのには２つの訳があります。一つは毎朝築地でご主人が仕入れてくる新鮮な魚のおいしさ。もう一つが、そのお店のホールスタッフが魚に関する知識が豊富で、刺身を見ただけで魚の種類が分かり、味を尋ねると自分の言葉でシッカリ表現してくれます。若いのにたいしたもんだとい...
    居抜き店舗サブリースが敬遠される理由に答える  
店サポ
なぜ大家さんに嫌われる？飲食店 「居抜き店舗サブリース」が誤解される理由
http://misesapo.jp/archives/2738
なぜ大家さんに嫌われる？飲食店 「居抜き店舗サブリース」が誤解される理由  「サブリース事業としてお借りしたいのですが」「サブリース？転貸借だろ？ウチはそう言うのはやらないから」これまで何度となく交わされてきた会話です。この後理由を尋ねてもキチンとお応え頂いたことはほとんどありません。ともかく面倒なことはゴメンとばかりに門前払いをされることが殆どです。そんな折、キチンとご回答くださった大家さんとの会話を軸に飲食店の居抜き店舗サブリースがなぜ誤解されているのか分析を進めて参りたいと思いま...
   

今週の居抜店舗

    東京メトロ丸の内線「赤坂見附」駅徒歩3分で居抜き開業できる  
店サポ
東京メトロ丸ノ内線「 赤坂見附 」駅徒歩３分で居抜き開業できる
http://misesapo.jp/archives/2696
 東京メトロ丸ノ内線「 赤坂見附 」駅徒歩３分で居抜き開業できる「赤坂見附駅」から地上に出て赤坂駅方面、溜池山王駅方面に向かうとすぐに、3つの商店街があります。赤坂一ツ木通り商店街、赤坂みすじ通り商店街、エスプラナード赤坂商店街、他にも、赤坂駅から乃木坂駅方面に伸びている２つの商店街があります。赤坂通り中央会、赤坂第一商店会、これら計５本の商店街が赤坂にはあります。どこも人が多く賑わっています。今回は、溜池山王駅を結ぶ「エスプラナード赤坂商店街」の１階店舗をご紹介致します。 赤坂商店街協...
    東京メトロ有楽町線「新富町」駅徒歩3分、ドイツ料理居抜き店舗で飲食店開業  
店サポ
東京メトロ有楽町線「 新富町 」駅徒歩３分、ドイツ料理居抜き店舗で飲食店開業
http://misesapo.jp/archives/2727
Photo credit: jun560 via VisualHunt.com / CC BY-NC-ND東京メトロ有楽町線「 新富町 」駅徒歩３分、ドイツ料理居抜き店舗で飲食店開業新富町駅徒歩３分と聞いてピンと来た方もいるかもしれません。実は２ヶ月程前にビストロの居抜きとして募集していた店舗です。ドイツ料理店として７月にオープンしましたが、リッチと業態がマッチしていなかったそうで、もし造作が売れるなら早期撤退をしたいそうです。８月は売上が伸びづらい時期ですし、判断が時期尚早な気もしますが、オーナーの判断ですので仕方ありません。募集を出すことに...
     

注目の飲食店ニュース

             

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