飲食店　廃業の実態　閉店のタイミングを考える【飲食店・居抜き店舗：今週のまとめ】

今週注目の記事

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飲食店の閉店タイミングを考える、飲食店閉店と廃業の実態

http://misesapo.jp/archives/3441

photocredit:pakutaso  飲食店の閉店タイミングを考える、飲食店閉店と廃業の実態 「閉店を考えているのですが」お電話で相談を受けることがあります。時には名前も住所も伺わずに長電話になることもあります。ご家族にも相談されずにお一人で悩んでいらっしゃることが多く話終えると何か荷物を下ろしたかのように声のトーンが明るくなるケースがほとんどです。毎回感じることですが、世の中に飲食店を開業する為のコンサルタントは大勢いらっしゃるのに、開店してから上手く軌道に乗れないで悩んでいらっしゃる方や実...

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繁盛店へのヒント　オーナー料理人は見渡しの効くカウンターを造れ

http://misesapo.jp/archives/3501

www.pakutaso.com 繁盛店へのヒント　オーナー料理人は見渡しの効くカウンターを造れ お店の雰囲気がよくて味もいいのに接客が行き届いていない残念な飲食店に出会ったことはありませんか。意外と多い気がするのは私だけではないはずです。今回の話に限って言えば、マニュアル化されたナショナルチェーン店や個室がメインのお店の話ではなく１０坪前後でお客様が多くても２０名ぐらいしか収容できない都内で一番多いタイプの飲食店を対象にお話をしたいと思います。 皆さんのお近くにも何軒もありそうなこのタイプのお...

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忘年会シーズン到来　定番の鍋料理を分析してみた

http://misesapo.jp/archives/3516

  忘年会シーズン到来　定番の鍋料理を分析してみた 事実晩秋から冬にかけて日本人は鍋料理をよく食べます。この日本人の鍋料理にかける思いとはどれほどなのでしょうか。明治時代になるまでサラダという概念がなかった日本人。それまではビタミンや食物繊維は煮物かおひたしが主流でした。しかし冬場の鍋料理は野菜を煮ることで繊維質を柔らかくするだけでなく生で食べるより多くの野菜を食べることが出来る健康食です。野菜から熱によって溶け出すペクチンなどは消化を助ける作用があるのですが、スープで取り込むこ...

今週の居抜店舗

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【予告】文京区、東京メトロ千代田線「湯島」駅徒歩1分の和食店居抜きで飲食店開業...

http://misesapo.jp/archives/3473

 【予告】文京区、東京メトロ千代田線「湯島」駅徒歩1分の和食店居抜きで飲食店開業できる今回ご紹介する物件は、湯島駅目の前ドンキホーテ付近、営業年数32年の和食店盛業中の物件です。以前、本ブログで湯島駅付近の街コラムを書きました。その時の記事はこちらです。 湯島駅周辺のことが気になる方はこちら まだ具体的な住所はお伝え出来ませんが、建物所有者との協議が成立した段階で、近日中に正式募集となります。気になる方は事前に「店サポ事業部」までご連絡下さい。  割安感がある湯島の物件6月に...

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港区 東京メトロ銀座線「赤坂見附」駅徒歩3分、居酒屋居抜きで飲食店開業できる

http://misesapo.jp/?p=3531&preview=true

Photo credit: xsix via VisualHunt.com / CC BY-NC-SA港区 東京メトロ銀座線「赤坂見附」駅徒歩3分、居酒屋居抜きで飲食店開業できる11月はじめに予告としてお伝えしていた赤坂見附駅徒歩3分の居酒屋居抜き物件がとうとう正式に募集公開することができるようになりました！ http://misesapo.jp/archives/3337 エスプラナード赤坂商店街沿い改めて物件の立地をご紹介すると、赤坂見附駅と赤坂駅近くの5つの商店街のうちの１つ、エスプラナード赤坂商店街沿いに面し、赤坂通りに出る少し手前に位置しています。エスプラナー...

注目の飲食店ニュース

ますます外食の危機？ ・シェフ・パティシエ・バリスタがお届けする料理動画メディア「CookMe」2016年11月14日スタートhttps://t.co/BYxeQDptCP pic.twitter.com/TRINWXAioj

— アソルティ (@Assorti_jp) November 14, 2016

食べずにいられるか？ ・バーガー戦国時代の 贅沢バーガーhttps://t.co/vLBWx3UR6d pic.twitter.com/OyN3MZYWeh — アソルティ (@Assorti_jp) November 15, 2016

開店・出店・イベントニュース

いよいよです ・19日オープン築地魚河岸で100人消防訓練https://t.co/PHEgPaGsfx pic.twitter.com/AxHGEwaTU8

— アソルティ (@Assorti_jp) November 13, 2016

ようやくですね ・バスタ新宿の初コンビニ、ファミリーマートが11月18日オープンhttps://t.co/5YgdqU358N pic.twitter.com/45DFZqOHOA — アソルティ (@Assorti_jp) November 14, 2016

目白がオシャレ ・ショコラティエが創るパティスリー・赤坂『DEL’IMMO（デリーモ）』の2号店『Patisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO』 目白にオープンhttps://t.co/d0FgmeWNzl pic.twitter.com/dzcHyuGIRE

— アソルティ (@Assorti_jp) November 14, 2016

たまりません！ ・明治屋が初の直営ワインバーを東京・京橋に開店　８カ国１２０銘柄をカジュアルにhttps://t.co/SGL7RWUPn2 pic.twitter.com/4mYXq9iN96 — アソルティ (@Assorti_jp) November 15, 2016